Paula Castelar começou por ser jornalista de Imprensa escrevendo para o jornal O Século, seguindo-se colaborações com outros jornais e trabalhou como locutora nas estações radiofónicas Comercial, Nostalgia e Antena 1. Foi ainda jornalista, locutora e apresentadora nos canais televisivos RTP 1, RTP 2 e TVI.
Representou em palco e em telenovelas portuguesas e tem dois livros publicados.
Trabalhou como jornalista e locutora em diversos documentários e é autora dos documentários para a RTP 2: A Senhora D Amélia, sobre Amélia Rey Colaço (2020), A alegria é a minha Religião, sobre Beatriz Costa (2021) e A Torre de João Abel, sobre João Abel Manta (2022).
Fundou o MIMA Museu Internacional da Mulher – Associação, em 8 de Março de 2016, com dois propósitos: chamar a atenção para as violações de direitos humanos relacionados com as mulheres e dar uma visibilidade positiva a mulheres da lusofonia: as notáveis, do passado e do presente, e as injustamente esquecidas pela História. Foi presidente da direção do MIMA nos primeiros sete anos da instituição, sendo desde então presidente honorária da comissão consultiva do MIMA.
Desde 2019, tem assinado vários programas sobre mulheres na Antena 2 : No Tempo das Dálias, biografias diárias de mulheres lusófonas (2019); Da Costela de Adão (2020 e 2021); Alma Mater (2022 a 2024) e As Notáveis, acerca dos percursos de algumas mulheres notáveis da música.
Caleidoscópio II | Domingo 22h00 | Quarta 13h00 | Sábado 5h00
SABER MAISEm 2024 apresenta a 1ª edição do Ciclo de Música MIMA, seis concertos comentados de música escrita no feminino e transmitidos em direto pela Antena 2. O ciclo prossegue em 2025, entre Janeiro e Junho.